پائلا غذای دریایی
پائلا غذای دریایی رژیمی
اطلاعات تغذیه‌ای
مواد اولیه (برای ۴ نفر)
- ● ۱.۵ فنجان برنج قهوه‌ای
- ● ۳۰۰ گرم میگو پاک شده
- ● ۲۰۰ گرم صدف
- ● ۱ عدد پیاز خرد شده
- ● ۳ حبه سیر له شده
- ● ۱ عدد فلفل دلمه‌ای خرد شده
- ● ۱ عدد گوجه‌فرنگی رنده شده
- ● ۱ قاشق چای‌خوری زعفران
- ● ۱ قاشق چای‌خوری پاپریکا دودی
- ● ۴ فنجان آب مرگ غذای دریایی
- ● ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
نمک و فلفل به‌مقدار لازم
- ● لیموترش برای سرو
دستورالعمل پخت
معرفی دستور: پائلا (پائلا)، غذای ملی اسپانیا است که ریشه در والنسیا دارد. این نسخه با غذای دریایی و برنج قهوه‌ای، نسخه رژیمی و مغذی پائلا سنتی است. ترکیب زعفران، پاپریکا دودی و غذای دریایی، طعمی اصیل و لاکچری ایجاد می‌کند.
مرحله ۱: آماده‌سازی مواد
پمیگوها را پاک کنید. صدف‌ها را تمیز کنید. پیاز، سیر و گوجه را آماده کنید. زعفران را در کمی آب گرم خیس کنید.
مرحله ۲: تفت دادن پایه
پدر یک تابه بزرگ پائلا (یا تابه بزرگ)، روغن زیتون را گرم کنید. پیاز و فلفل دلمه‌ای را ۵-۷ دقیقه تفت دهید. سیر و گوجه را اضافه کرده و ۳ دقیقه تفت دهید.
مرحله ۳: افزودن برنج و ادویه
پبرنج قهوه‌ای را اضافه کرده و ۲ دقیقه تفت دهید. پاپریکا دودی و زعفران خیس خورده را اضافه کنید. هم بزنید.
مرحله ۴: پخت برنج
پآب مرگ غذای دریایی را اضافه کنید. به جوش آورید، سپس حرارت را کم کنید و ۲۵-۳۰ دقیقه بپزید تا برنج کاملاً پخته شود.
مرحله ۵: افزودن غذای دریایی
پمیگوها و صدف‌ها را روی برنج بچینید. ۱۰ دقیقه دیگر بپزید تا میگوها صورتی و صدف‌ها باز شوند.
مرحله نهایی: سرو
پپائلا را با لیموترش تازه سرو کنید. مستقیماً از تابه سرو کنید — این اصیل است!
نکات تغذیه‌ای
برای کاهش کالری، از برنج قهوه‌ای به جای برنج سفید استفاده کنید.
