میگو ساتی با سبزیجات
میگو ساتی با سبزیجات
اطلاعات تغذیه‌ای
مواد اولیه (برای ۴ نفر)
- ● ۵۰۰ گرم میگوی بزرگ پاک شده
- ● ۲ قاشق غذاخوری کره بادام‌زمینی
- ● ۱ قاشق غذاخوری سس سویا کم‌سدیم
- ● ۱ قاشق غذاخوری شربت افرا
آب ۱ عدد لیموترش
- ● ۱ قاشق چای‌خوری زنجبیل تازه رنده شده
- ● ۲ حبه سیر له شده
- ● ۱ عدد فلفل دلمه‌ای خرد شده
- ● ۱ عدد کدو سبز خرد شده
- ● ۱ قاشق غذاخوری روغن کنجد
- ● کمی بادام زمینی خرد شده برای تزیین
دستورالعمل پخت
معرفی دستور: میگو ساتی (ساتای) با سس بادام‌زمینی، غذایی آسیایی خوشمزه است که ریشه در اندونزی و تایلند دارد. میگوهای سرخ شده با سس بادام‌زمینی غنی و خوشمزه، طعمی متفاوت و لاکچری ایجاد می‌کند.
مرحله ۱: آماده‌سازی میگو
پمیگوها را پاک کنید، دم را نگه دارید. با دستمال خشک کنید.
مرحله ۲: آماده‌سازی سس بادام‌زمینی
پدر یک کاسه، کره بادام‌زمینی، سس سویا، شربت افرا، آب لیموترش، زنجبیل رنده شده و سیر له شده را مخلوط کنید. اگر سس خیلی غلیظ است، آب اضافه کنید.
مرحله ۳: سرخ کردن میگو
پروغن کنجد را در تابه گرم کنید. میگوها را ۲-۳ دقیقه هر طرف سرخ کنید تا صورتی شوند. میگوها را از تابه خارج کنید.
مرحله ۴: تفت دادن سبزیجات
پدر همان تابه، فلفل دلمه‌ای و کدو سبز را ۳-۵ دقیقه تفت دهید.
مرحله ۵: ترکیب
پمیگوها را برگردانید. سس بادام‌زمینی را اضافه کنید. ۲ دقیقه بپزید تا سس غلیظ شود و به میگوها بچسبد.
مرحله نهایی: سرو
پبا بادام زمینی خرد شده و پیازچه تزیین کنید. با برنج قهوه‌ای سرو کنید.
نکات تغذیه‌ای
میگو منبع عالی پروتئین با کالری پایین است. سس بادام‌زمینی چربی‌های سالم فراهم می‌کند.
