سالاد کینوا و نخود
سالاد کینوا و نخود
اطلاعات تغذیه‌ای
مواد اولیه (برای ۴ نفر)
- ● ۱ فنجان کینوا پخته
- ● ۱ فنجان نخود پخته
- ● ۱ عدد فلفل دلمه‌ای خرد‌شده
- ● ۱/۲ فنجان گوجه‌گیلاسی نصف‌شده
- ● ۱/۴ فنجان پیاز قرمز خرد‌شده
- ● ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
آب ۱ عدد لیموترش
نمک و فلفل به‌مقدار لازم
دستورالعمل پخت
معرفی دستور: این سالاد سرشار از پروتئین گیاهی از کینوا و نخود است.
مرحله ۱: پخت کینوا
کینوا را ۱۵ دقیقه بپزید و خنک کنید.
مرحله ۲: ترکیب
کینوا، نخود و سبزیجات را مخلوط کنید.
مرحله ۳: سس
روغن زیتون، آب لیموترش، نمک و فلفل را اضافه کنید.
برای این دستور از سبزیجات تازه و شستشو شده استفاده کنید. سبزیجات را بعد از شستن کاملاً خشک کنید تا سس آب نیندازد. مواد را به‌طور یکنواخت خرد کنید تا هر قاشم ترکیب متعادلی از مواد داشته باشد. سس را قبل از سرو اضافه کنید تا سبزیجات تازگی و تردی خود را حفظ کنند.
بهتر است سس این سالاد را دقیقاً قبل از سرو اضافه کنید تا سبزیجات تازگی و تردی خود را حفظ کنند. می‌توانید از سبزیجات فصل برای تنوع استفاده کنید.
این سالاد را در ظرف سرد سرو کنید. برای تنوع می‌توانید گردو یا بادام خرد شده اضافه کنید. این سالاد به‌عنوان پیش‌غذا یا همراه غذای اصلی عالی است.
نکات تغذیه‌ای
نخود سرشار از پروتئین گیاهی است.
