کباب سلطانی گوشت لخم
کباب سلطانی گوشت لخم
195
کالری (در ۱۰۰ گرم)
25 دقیقه
زمان پخت
★★★☆☆
سختی تهیه
★★★★★
خوشمزگی
اطلاعات تغذیه‌ای
195g
کالری
kcal در ۱۰۰ گرم
22.5g
پروتئین
گرم در ۱۰۰ گرم
9.8g
چربی
گرم در ۱۰۰ گرم
3.5g
کربوهیدرات
گرم در ۱۰۰ گرم
0.5g
فیبر
گرم در ۱۰۰ گرم
250g
اندازه سرو
گرم به ازای هر نفر
مواد اولیه (برای ۴ نفر)
- ● ۵۰۰ گرم گوشت گوساله چرخ‌کرده لخم
- ● ۱ عدد پیاز رنده‌شده
- ● ۱ قاشق غذاخوری زعفران
- ● ۱ قاشق چای‌خوری پاپریکا
نمک و فلفل به‌مقدار لازم
- ● ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
زمان آماده‌سازی:
60 دقیقه
زمان پخت:
25 دقیقه
دستورالعمل پخت
معرفی دستور: کباب سلطانی، کباب اصیل ایرانی است که با گوشت چرخ‌کرده لخم تهیه می‌شود.
مرحله ۱: آماده‌سازی گوشت
گوشت، پیاز (آب‌گرفته)، زعفران، پاپریکا، نمک و فلفل را ۱۰ دقیقه ورز دهید. ۱ ساعت در یخچال استراحت دهید.
مرحله ۲: شکل دادن
از گوشت، کباب‌های بیضی روی سیخ بزنید.
مرحله ۳: کباب کردن
هر طرف ۵-۶ دقیقه کباب کنید. با روغن زیتون و زعفران آغشته کنید.
این غذا را گرم سرو کنید. می‌توانید با ترشی یا سالاد شیرازی همراه کنید. برای تزیین از سبزیجات معطر تازه استفاده کنید.
این غذای اصیل ایرانی را گرم سرو کنید. می‌توانید با ماست، ترشی یا سالاد شیرازی همراه کنید. برای پخت بهتر، از ظرف مسی یا چدنی استفاده کنید.
نکته حرفه‌ای: ورز دادن طولانی باعث نرمی کباب می‌شود.
نکات تغذیه‌ای
گوشت گوساله چربی کمتری دارد.
