اطلاعات تغذیه‌ای
285g
کالری
kcal در ۱۰۰ گرم
11.5g
پروتئین
گرم در ۱۰۰ گرم
9.5g
چربی
گرم در ۱۰۰ گرم
38.5g
کربوهیدرات
گرم در ۱۰۰ گرم
3.5g
فیبر
گرم در ۱۰۰ گرم
320g
اندازه سرو
گرم به ازای هر نفر
مواد اولیه (برای ۴ نفر)
- ● ۴۰۰ گرم پاستای سبوس‌دار
- ● ۱ فنجان خامه کم‌چرب
- ● ۱/۲ فنجان پارمزان رنده‌شده
- ● ۲ حبه سیر له‌شده
- ● ۲ قاشق غذاخوری کره
نمک و فلفل به‌مقدار لازم
- ● کمی جعفری تازه
زمان آماده‌سازی:
10 دقیقه
زمان پخت:
20 دقیقه
دستورالعمل پخت
معرفی دستور: پاستا آلفردو رژیمی، با خامه کم‌چرب و پارمزان، نسخه سبک‌تر از نسخه کلاسیک است.
مرحله ۱: پخت پاستا
پاستا را در آب نمک‌دار بپزید.
مرحله ۲: تهیه سس
کره را آب کنید. سیر را اضافه و ۱ دقیقه تفت دهید. خامه را اضافه و ۳ دقیقه بپزید. پارمزان را اضافه کنید.
مرحله ۳: ترکیب
سس را با پاستا مخلوط کنید. با جعفری سرو کنید.
این غذا را در ظرف گرم سرو کنید و در صورت تمایل با آبلیموی تازه طعم‌دهی کنید.
پاستا را بلافاصله بعد از پخت با سس مخلوط کنید تا خشک نشود. می‌توانید با پارمزان رنده شده و فلفل سیاه تازه سرو کنید.
پاستا را آل‌دانته بپزید یعنی نرم اما با کمی بافت سفت در مرکز. این بافت نه تنها لذت‌بخش‌تر است بلکه شاخص گلیسمی پایین‌تری دارد.
نکته حرفه‌ای: پاستا را آل‌دانته بپزید.
نکات تغذیه‌ای
پاستای سبوس‌دار فیبر بیشتری دارد.
