پاستا تخم‌مرغی ایتالیایی
پاستا کاربونارا
295
کالری (در ۱۰۰ گرم)
20 دقیقه
زمان پخت
★★★☆☆
سختی تهیه
★★★★★
خوشمزگی
اطلاعات تغذیه‌ای
295g
کالری
kcal در ۱۰۰ گرم
15.5g
پروتئین
گرم در ۱۰۰ گرم
12.5g
چربی
گرم در ۱۰۰ گرم
32.5g
کربوهیدرات
گرم در ۱۰۰ گرم
2.2g
فیبر
گرم در ۱۰۰ گرم
320g
اندازه سرو
گرم به ازای هر نفر
مواد اولیه (برای ۴ نفر)
- ● ۴۰۰ گرم پاستا
- ● ۲۰۰ گرم بکن بوقلمون
- ● ۳ زرده تخم‌مرغ
- ● ۱/۲ فنجان پارمزان
زمان آماده‌سازی:
10 دقیقه
زمان پخت:
20 دقیقه
دستورالعمل پخت
معرفی: پاستا کاربونارا، غذای اصیل رمی است.
مرحله ۱
پاستا را بپزید. بکن را تفت دهید.
مرحله ۲
حرارت را خاموش کنید. زرده و پارمزان را سریع اضافه و هم بزنید.
پاستا را بلافاصله بعد از پخت با سس مخلوط کنید تا خشک نشود. می‌توانید با پارمزان رنده شده و فلفل سیاه تازه سرو کنید.
پاستا را آل‌دانته بپزید یعنی نرم اما با کمی بافت سفت در مرکز. این بافت نه تنها لذت‌بخش‌تر است بلکه شاخص گلیسمی پایین‌تری دارد.
برای پخت بهتر، تمام مواد را قبل از شروع آماده کنید. این کار باعث می‌شود روند پخت بدون وقفه پیش برود و غذا بافت بهتری داشته باشد.
نکته: حرارت باید خاموش باشد تا تخم‌مرغ املت نشود.
نکات تغذیه‌ای
بکن بوقلمون چربی کمتری دارد.
