آبگوشت کم‌چرب
آبگوشت کم‌چرب - کلیوی
175
کالری (در ۱۰۰ گرم)
120 دقیقه
زمان پخت
★★☆☆☆
سختی تهیه
★★★★☆
خوشمزگی
اطلاعات تغذیه‌ای
175g
کالری
kcal در ۱۰۰ گرم
15.5g
پروتئین
گرم در ۱۰۰ گرم
7.5g
چربی
گرم در ۱۰۰ گرم
9.5g
کربوهیدرات
گرم در ۱۰۰ گرم
1.2g
فیبر
گرم در ۱۰۰ گرم
400g
اندازه سرو
گرم به ازای هر نفر
مواد اولیه (برای ۴ نفر)
- ● ۳۰۰ گرم گوشت گوساله لخم
- ● ۱/۲ فنجان نخود
- ● ۱ عدد پیاز
- ● ۱ عدد سیب‌زمینی کوچک
- ● کمی زردچوبه
- ● کمی فلفل سیاه
- ● ۸ فنجان آب
زمان آماده‌سازی:
15 دقیقه
زمان پخت:
120 دقیقه
دستورالعمل پخت
معرفی دستور: آبگوشت کم‌چرب، غذای سنتی ایرانی است. گوشت لخم و سیب‌زمینی کم استفاده کنید.
مرحله ۱: پخت گوشت
گوشت و پیاز را در آب ۶۰ دقیقه بپزید.
مرحله ۲: افزودن نخود
نخود را اضافه و ۳۰ دقیقه بپزید.
مرحله ۳: افزودن سیب‌زمینی
سیب‌زمینی را اضافه و ۳۰ دقیقه دیگر بپزید.
این دستور برای بیماران کلیوی طراحی شده است. مراقب میزان سدیم باشید و از نمک زیاد استفاده نکنید. در صورت نیاز با متخصص تغذیه مشورت کنید.
این دستور برای بیماران کلیوی طراحی شده است. مراقب میزان سدیم باشید و از نمک زیاد استفاده نکنید. در صورت نیاز با متخصص تغذیه مشورت کنید.
اگر غذا خیلی غلیظ شد، کمی آب جوش اضافه کنید. اگر خیلی رقیق بود، در ظرف را باز بگذارید تا آب اضافی تبخیر شود و غذا غلیظ‌تر شود.
نکته حرفه‌ای: سیب‌زمینی را خیس کنید تا پتاسیم آن کمتر شود.
نکات تغذیه‌ای
سیب‌زمینی را خیس کنید تا پتاسیم کمتر شود.
