بوئف بورگینیون فرانسوی
بوئف بورگینیون
265
کالری (در ۱۰۰ گرم)
180 دقیقه
زمان پخت
★★★★☆
سختی تهیه
★★★★★
خوشمزگی
اطلاعات تغذیه‌ای
265g
کالری
kcal در ۱۰۰ گرم
22.5g
پروتئین
گرم در ۱۰۰ گرم
10.5g
چربی
گرم در ۱۰۰ گرم
10.5g
کربوهیدرات
گرم در ۱۰۰ گرم
2.5g
فیبر
گرم در ۱۰۰ گرم
350g
اندازه سرو
گرم به ازای هر نفر
مواد اولیه (برای ۴ نفر)
- ● ۵۰۰ گرم گوشت گوساله
- ● ۱ فنجان شراب قرمز
- ● ۲ پیاز
- ● ۳ هویج
- ● ۲۰۰ گرم قارچ
زمان آماده‌سازی:
30 دقیقه
زمان پخت:
180 دقیقه
دستورالعمل پخت
معرفی: بوئف بورگینیون، غذای مجلسی فرانسوی است.
مرحله ۱
گوشت را تفت دهید. سبزیجات را اضافه کنید.
مرحله ۲
شراب را اضافه و ۲.۵ ساعت بپزید.
این غذا را گرم سرو کنید. می‌توانید با ترشی یا سالاد شیرازی همراه کنید. برای تزیین از سبزیجات معطر تازه استفاده کنید.
گوشت را قبل از پخت به دمای اتاق برسانید تا یکنواخت پخته شود. برای گوشت لخم، حرارت متوسط و زمان طولانی‌تر بهتر از حرارت زیاد است.
در حین پخت، طعم غذا را چند بار بچشید و در صورت نیاز نمک، فلفل یا ادویه را تنظیم کنید. به‌خاطر داشته باشید که طعم غذا بعد از استراحت کمی تغییر می‌کند.
نکته: گوشت باید کاملاً نرم شود.
نکات تغذیه‌ای
گوشت گوساله منبع آهن است.
