توفو اسکرانبل صبحانه
توفو اسکرانبل وگن
145
کالری (در ۱۰۰ گرم)
15 دقیقه
زمان پخت
★☆☆☆☆
سختی تهیه
★★★★☆
خوشمزگی
اطلاعات تغذیه‌ای
145g
کالری
kcal در ۱۰۰ گرم
12.5g
پروتئین
گرم در ۱۰۰ گرم
7.8g
چربی
گرم در ۱۰۰ گرم
6.5g
کربوهیدرات
گرم در ۱۰۰ گرم
2.5g
فیبر
گرم در ۱۰۰ گرم
280g
اندازه سرو
گرم به ازای هر نفر
مواد اولیه (برای ۴ نفر)
- ● ۴۰۰ گرم توفو سفت
- ● ۱ عدد فلفل دلمه‌ای خرد‌شده
- ● ۱/۲ فنجان قارچ خرد‌شده
- ● ۱/۴ فنجان پیازچه خرد‌شده
- ● ۱ قاشق چای‌خوری زردچوبه
- ● ۱ قاشق چای‌خوری پاپریکا
- ● ۲ قاشق غذاخوری سس سویا
- ● ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون
زمان آماده‌سازی:
10 دقیقه
زمان پخت:
15 دقیقه
دستورالعمل پخت
معرفی دستور: توفو اسکرانبل، جایگزین وگن تخم‌مرغ نیمرو است. زردچوبه به توفو رنگ زرد تخم‌مرغ می‌دهد.
مرحله ۱: آماده‌سازی توفو
توفو را فشار دهید و با دست له کنید.
مرحله ۲: تفت دادن
سبزیجات را تفت دهید. توفو و ادویه‌ها را اضافه کنید.
این صبحانه را گرم و تازه سرو کنید. می‌توانید با چای سبز یا آب لیمو همراه کنید. برای تنوع، میوه‌های فصل را کنار آن قرار دهید.
برای شروع پرانرژی روز، این صبحانه را با نان سبوس‌دار میل کنید. می‌توانید کمی عسل یا دارچین اضافه کنید تا شیرین‌تر شود.
اندازه قطعات مواد باید یکنواخت باشد تا همه مواد همزمان پخته شوند. قطعات بزرگ‌تر زمان پخت بیشتری نیاز دارند و قطعات کوچک‌تر زودتر می‌پزند.
نکته حرفه‌ای: زردچوبه رنگ زرد تخم‌مرغ می‌دهد.
نکات تغذیه‌ای
توفو منبع عالی پروتئین گیاهی است.
