خورشت آلبالو و گوشت
خورشت آلبالو و گوشت
142
کالری (در ۱۰۰ گرم)
90 دقیقه
زمان پخت
★★★☆☆
سختی تهیه
★★★★★
خوشمزگی
اطلاعات تغذیه‌ای
142g
کالری
kcal در ۱۰۰ گرم
12.8g
پروتئین
گرم در ۱۰۰ گرم
6.2g
چربی
گرم در ۱۰۰ گرم
10.5g
کربوهیدرات
گرم در ۱۰۰ گرم
1.8g
فیبر
گرم در ۱۰۰ گرم
350g
اندازه سرو
گرم به ازای هر نفر
مواد اولیه (برای ۴ نفر)
- ● ۴۰۰ گرم گوشت گوساله
- ● ۲ فنجان آلبالو بدون هسته
- ● ۱ عدد پیاز
- ● ۲ قاشق غذاخوری رب گوجه
- ● ۱ قاشق غذاخوری شکر (اختیاری)
- ● ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
نمک و فلفل به‌مقدار لازم
- ● ۴ فنجان آب جوش
زمان آماده‌سازی:
20 دقیقه
زمان پخت:
90 دقیقه
دستورالعمل پخت
معرفی دستور: خورشت آلبالو، خورشت ترش و شیرین ایرانی است که با آلبالو و گوشت تهیه می‌شود.
مرحله ۱: پخت گوشت
پیاز و گوشت را تفت دهید. رب گوجه را اضافه و ۲ دقیقه تفت دهید. آب جوش را اضافه و ۶۰ دقیقه بپزید.
مرحله ۲: افزودن آلبالو
آلبالوها را اضافه کنید. در صورت تمایل شکر اضافه کنید تا ترشی متعادل شود.
مرحله ۳: پخت نهایی
۲۰-۳۰ دقیقه دیگر بپزید تا طعم‌ها مخلوط شوند.
این غذا را گرم سرو کنید. می‌توانید با ترشی یا سالاد شیرازی همراه کنید. برای تزیین از سبزیجات معطر تازه استفاده کنید.
این غذا را با برنج و سبزی خوردن سرو کنید. برای تزیین می‌توانید از زعفران و خلال پسته استفاده کنید. طعم غذا را قبل از سرو بچشید.
نکته حرفه‌ای: آلبالو را زیاد نپزید.
نکات تغذیه‌ای
آلبالو سرشار از آنتی‌اکسیدان است.
