خورشت کرفس و گوشت کم‌چرب
خورشت کرفس و گوشت لخم
145
کالری (در ۱۰۰ گرم)
90 دقیقه
زمان پخت
★★☆☆☆
سختی تهیه
★★★★☆
خوشمزگی
اطلاعات تغذیه‌ای
145g
کالری
kcal در ۱۰۰ گرم
13.5g
پروتئین
گرم در ۱۰۰ گرم
6.8g
چربی
گرم در ۱۰۰ گرم
6.5g
کربوهیدرات
گرم در ۱۰۰ گرم
2.2g
فیبر
گرم در ۱۰۰ گرم
350g
اندازه سرو
گرم به ازای هر نفر
مواد اولیه (برای ۴ نفر)
- ● ۴۰۰ گرم گوشت گوساله لخم
- ● ۱ بسته کرفس
- ● ۱/۲ فنجان نعناع و جعفری
- ● ۱ عدد پیاز
- ● ۲ قاشق غذاخوری رب گوجه
- ● ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
نمک و فلفل به‌مقدار لازم
- ● ۴ فنجان آب جوش
زمان آماده‌سازی:
20 دقیقه
زمان پخت:
90 دقیقه
دستورالعمل پخت
معرفی دستور: خورشت کرفس با گوشت لخم، غذای سبک و مقوی ایرانی است که سرشار از فیبر و پروتئین است.
مرحله ۱: سرخ کردن سبزیجات
کرفس‌ها را به قطعات ۳ سانتیمی تقسیم کنید. سبزیجات معطر را سرخ کنید.
مرحله ۲: پخت گوشت
پیاز و گوشت را تفت دهید. رب گوجه را اضافه و ۲ دقیقه تفت دهید. آب جوش را اضافه و ۱ ساعت بپزید.
مرحله ۳: افزودن کرفس
کرفس و سبزیجات را اضافه و ۳۰ دقیقه دیگر بپزید.
این غذا را گرم سرو کنید. می‌توانید با ترشی یا سالاد شیرازی همراه کنید. برای تزیین از سبزیجات معطر تازه استفاده کنید.
این غذا را با برنج و سبزی خوردن سرو کنید. برای تزیین می‌توانید از زعفران و خلال پسته استفاده کنید. طعم غذا را قبل از سرو بچشید.
نکته حرفه‌ای: کرفس را زیاد نپزید تا ترد بماند.
نکات تغذیه‌ای
کرفس کالری بسیار پایینی دارد.
