ریزوتو اسفناج رژیمی
ریزوتو اسفناج رژیمی
195
کالری (در ۱۰۰ گرم)
35 دقیقه
زمان پخت
★★★☆☆
سختی تهیه
★★★★★
خوشمزگی
اطلاعات تغذیه‌ای
195g
کالری
kcal در ۱۰۰ گرم
6.8g
پروتئین
گرم در ۱۰۰ گرم
7.5g
چربی
گرم در ۱۰۰ گرم
26.5g
کربوهیدرات
گرم در ۱۰۰ گرم
2.2g
فیبر
گرم در ۱۰۰ گرم
320g
اندازه سرو
گرم به ازای هر نفر
مواد اولیه (برای ۴ نفر)
- ● ۱.۵ فنجان برنج ریزوتو
- ● ۴ فنجان اسفناج تازه
- ● ۱ عدد پیاز خرد‌شده
- ● ۳ حبه سیر له‌شده
- ● ۴ فنجان آب سبزیجات گرم
- ● ۱/۲ فنجان پارمزان رنده‌شده
- ● ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
- ● ۲ قاشق غذاخوری کره
نمک و فلفل به‌مقدار لازم
زمان آماده‌سازی:
15 دقیقه
زمان پخت:
35 دقیقه
دستورالعمل پخت
معرفی دستور: ریزوتوی اسفناج، سرشار از آهن و ویتامین کا است. اسفناج رنگ سبز زیبا و طعم تازه به ریزوتو می‌دهد.
مرحله ۱: تفت دادن پیاز
روغن را در قابلمه گرم کنید. پیاز را ۵ دقیقه تفت دهید. سیر را اضافه کنید.
مرحله ۲: تفت دادن برنج
برنج را اضافه کرده و ۲ دقیقه تفت دهید.
مرحله ۳: پخت ریزوتو
آب سبزیجات گرم را کم‌کم اضافه کنید. هر بار یک ملاقه و هم بزنید تا جذب شود. ۱۸-۲۰ دقیقه بپزید.
مرحله ۴: افزودن اسفناج
اسفناج را اضافه کنید. ۲-۳ دقیقه بپزید تا آب شود. کره و پارمزان را اضافه کنید.
مرحله نهایی: سرو
با پارمزان اضافی سرو کنید.
این غذا را گرم سرو کنید. طعم آن را قبل از سرو بچشید و در صورت نیاز نمک و فلفل را تنظیم کنید. با سالاد تازه یا سبزی خوردن سرو کنید.
می‌توانید این دستور را با تغییر ادویه‌ها به ذائقه خود تنظیم کنید. اضافه‌کردن سبزیجات معطر تازه طعم غذا را غنی‌تر می‌کند.
نکته حرفه‌ای: هم زدن مداوم باعث می‌شود ریزوتو خامه‌ای شود.
نکات تغذیه‌ای
اسفناج سرشار از آهن است.
