سالاد کاپریسه ایتالیایی
سالاد کاپریسه با موزارلا و ریحان
اطلاعات تغذیه‌ای
مواد اولیه (برای ۴ نفر)
- ● ۲ عدد گوجه‌فرنگی رسیده
- ● ۲۰۰ گرم پنیر موزارلا تازه
- ● ۱ فنجان برگ ریحان تازه
- ● ۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون بکر
- ● ۱ قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک
نمک دریا و فلفل سیاه به‌مقدار لازم
دستورالعمل پخت
معرفی دستور: سالاد کاپریسه (کاپریسه)، اصیل‌ترین سالاد ایتالیایی است که با سه ماده ساده - گوجه، موزارلا و ریحان - رنگ‌های پرچم ایتالیا را نمایش می‌دهد. این سالاد برای تابستان عالی است.
مرحله ۱: برش مواد
گوجه‌فرنگی‌ها را به ورقه‌های ۵ میلی‌متری برش بزنید. موزارلا را هم به ورقه‌های مشابه تقسیم کنید.
مرحله ۲: چیدمان
در یک بشقاب بزرگ، ورقه‌های گوجه و موزارلا را به صورت متناوب بچینید. برگ‌های ریحان را بین آنها قرار دهید.
مرحله ۳: سس
روغن زیتون، سرکه بالزامیک، نمک و فلفل را مخلوط کنید. روی سالاد بریزید.
مرحله نهایی: سرو
بلافاصله سرو کنید. با نان سبوس‌دار سرو کنید.
برای این دستور از سبزیجات تازه و شستشو شده استفاده کنید. سبزیجات را بعد از شستن کاملاً خشک کنید تا سس آب نیندازد. مواد را به‌طور یکنواخت خرد کنید تا هر قاشم ترکیب متعادلی از مواد داشته باشد. سس را قبل از سرو اضافه کنید تا سبزیجات تازگی و تردی خود را حفظ کنند.
نکات تغذیه‌ای
موزارلا تازه منبع خوب کلسیم است.
