سوپ جو و سبزیجات
سوپ جو و سبزیجات
88
کالری (در ۱۰۰ گرم)
50 دقیقه
زمان پخت
★★☆☆☆
سختی تهیه
★★★★☆
خوشمزگی
اطلاعات تغذیه‌ای
88g
کالری
kcal در ۱۰۰ گرم
4.2g
پروتئین
گرم در ۱۰۰ گرم
1.5g
چربی
گرم در ۱۰۰ گرم
16.5g
کربوهیدرات
گرم در ۱۰۰ گرم
4.8g
فیبر
گرم در ۱۰۰ گرم
350g
اندازه سرو
گرم به ازای هر نفر
مواد اولیه (برای ۴ نفر)
- ● ۱ فنجان جو پرک
- ● ۱ عدد پیاز خرد شده
- ● ۲ عدد هویج خرد شده
- ● ۲ ساقه کرفس خرد شده
- ● ۱ عدد کدو سبز خرد شده
- ● ۱ قوطی گوجه خرد شده
- ● ۶ فنجان آب سبزیجات
- ● ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
- ● ۱ قاشق چای‌خوری پودر سیر
- ● ۱ قاشق چای‌خوری پودر ریحان
نمک و فلفل به‌مقدار لازم
پارمزان رنده شده برای سرو (اختیاری)
زمان آماده‌سازی:
15 دقیقه
زمان پخت:
50 دقیقه
دستورالعمل پخت
معرفی دستور: سوپ جو و سبزیجات، سوپی مغذی، فیبردار و کم‌کالری است که برای رژیم کاهش وزن ایده‌آل است. جو دوسر پرک سرشار از فیبر محلول است که برای کاهش کلسترول مفید است. ترکیب با سبزیجات، ویتامین‌ها و مواد معدنی فراهم می‌کند.
مرحله ۱: آماده‌سازی سبزیجات
پپیاز، هویج، کرفس و کدو سبز را به قطعات کوچک تقسیم کنید. سیر را له کنید.
مرحله ۲: تفت دادن سبزیجات
پروغن زیتون را در قابلمه گرم کنید. پیاز، هویج و کرفس را ۵-۷ دقیقه تفت دهید. سیر و پودر سیر را اضافه کرده و ۱ دقیقه تفت دهید.
مرحله ۳: پخت سوپ
پکدو سبز، گوجه خرد شده، جو دوسر پرک، و آب سبزیجات را اضافه کنید. پودر ریحان، نمک و فلفل را اضافه کنید. به جوش آورید، سپس حرارت را کم کنید و ۴۰ دقیقه بپزید تا جو کاملاً پخته شود.
مرحله نهایی: سرو
پسوپ را در کاسه‌ها سرو کنید. با پارمزان رنده شده و نان سبوس‌دار سرو کنید.
نکته حرفه‌ای: برای نسخه وگن، از پارمزان وگن استفاده کنید. همچنین، می‌توانید به جای جو دوسر، از برنج قهوه‌ای یا کینوا استفاده کنید.
نکات تغذیه‌ای
جو پرک سرشار از فیبر محلول است و برای کاهش کلسترول مفید می‌باشد.
