اطلاعات تغذیه‌ای
125g
کالری
kcal در ۱۰۰ گرم
5.5g
پروتئین
گرم در ۱۰۰ گرم
5.5g
چربی
گرم در ۱۰۰ گرم
14.5g
کربوهیدرات
گرم در ۱۰۰ گرم
2.5g
فیبر
گرم در ۱۰۰ گرم
350g
اندازه سرو
گرم به ازای هر نفر
مواد اولیه (برای ۴ نفر)
- ● ۴ عدد پیاز بزرگ
- ● ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
- ● ۱ قاشق غذاخوری آرد
- ● ۴ فنجان آب سبزیجات
- ● ۱/۲ فنجان پنیر موزارلا رنده‌شده
- ● ۲ تکه نان باگت سبوس‌دار
نمک و فلفل به‌مقدار لازم
- ● کمی آویشن
زمان آماده‌سازی:
15 دقیقه
زمان پخت:
60 دقیقه
دستورالعمل پخت
معرفی دستور: سوپ پیاز فرانسوی، سوپی اصیل و خوشمزه است که با پیاز کاراملی تهیه می‌شود.
مرحله ۱: کاراملی کردن پیاز
پیازها را حلقه‌ای خرد کنید. در روغن روی حرارت کم ۳۰ دقیقه تفت دهید تا کاراملی شوند.
مرحله ۲: پخت سوپ
آرد را اضافه و ۱ دقیقه تفت دهید. آب سبزیجات را اضافه و ۲۰ دقیقه بپزید.
مرحله ۳: سرو
سوپ را در کاسه بریزید. نان تست و پنیر را روی آن بگذارید. در فر بگذارید تا پنیر ذوب شود.
این سوپ را می‌توانید با نان تازه یا کرامب‌های سیر سرو کنید. برای طعم بهتر، کمی آبلیموی تازه یا گشنیز خرد شده روی سوپ بریزید.
برای پخت این سوپ از سبزیجات تازه استفاده کنید. حرارت را کم نگه دارید تا سوپ آرام بجوشد و سبزیجات له نشوند.
نکته حرفه‌ای: پیاز را روی حرارت کم کاراملی کنید تا نسوزد.
نکات تغذیه‌ای
پیاز سرشار از آنتی‌اکسیدان است.
