ماهی کبابی مدیترانه‌ای با زیتون
ماهی کبابی مدیترانه‌ای
165
کالری (در ۱۰۰ گرم)
25 دقیقه
زمان پخت
★★☆☆☆
سختی تهیه
★★★★★
خوشمزگی
اطلاعات تغذیه‌ای
165g
کالری
kcal در ۱۰۰ گرم
22.5g
پروتئین
گرم در ۱۰۰ گرم
7.8g
چربی
گرم در ۱۰۰ گرم
4.5g
کربوهیدرات
گرم در ۱۰۰ گرم
1.5g
فیبر
گرم در ۱۰۰ گرم
350g
اندازه سرو
گرم به ازای هر نفر
مواد اولیه (برای ۴ نفر)
- ● ۴ تکه فیله ماهی سفید
- ● ۴۰۰ گرم گوجه‌گیلاسی
- ● ۱/۲ فنجان زیتون کالاماتا
- ● ۲ قاشق غذاخوری کاپرز
- ● ۲ حبه سیر له‌شده
- ● ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
- ● ۱ قاشق غذاخوری پودر ریحان
نمک و فلفل به‌مقدار لازم
زمان آماده‌سازی:
15 دقیقه
زمان پخت:
25 دقیقه
دستورالعمل پخت
معرفی دستور: این غذای مدیترانه‌ای با ماهی، گوجه و زیتون، سرشار از امگا-۳ و آنتی‌اکسیدان است. برای رژیم مدیترانه‌ای ایده‌آل است.
مرحله ۱: آماده‌سازی
فر را با دمای ۲۰۰ درجه گرم کنید. گوجه‌گیلاسی را نصف کنید. ماهی را با نمک و فلفل بپاشید.
مرحله ۲: چیدمان در سینی
گوجه، زیتون، کاپرز و سیر را در سینی فر مخلوط کنید. ماهی‌ها را روی آن قرار دهید. روغن زیتون و پودر ریحان را اضافه کنید.
مرحله ۳: پخت
۲۰-۲۵ دقیقه در فر بپزید تا ماهی پخته شود.
مرحله نهایی: سرو
با برنج قهوه‌ای سرو کنید.
این غذا را با برنج یا سالاد سبز سرو کنید. اضافه‌کردن آبلیموی تازه طعم ماهی را بهتر می‌کند. مراقب باشید غذا را بیش از حد نپزید.
برای پخت ماهی، حرارت باید متوسط باشد تا گوشت ماهی خشک نشود. نشانه پخت کامل این است که گوشت ماهی با فشار ملایم چنگال ورقه ورقه می‌شود.
نکته حرفه‌ای: زیتون و کاپرز نمکی هستند، پس نمک کم اضافه کنید.
نکات تغذیه‌ای
زیتون سرشار از چربی‌های سالم است.
