اطلاعات تغذیه‌ای
295g
کالری
kcal در ۱۰۰ گرم
9.5g
پروتئین
گرم در ۱۰۰ گرم
13.5g
چربی
گرم در ۱۰۰ گرم
35.5g
کربوهیدرات
گرم در ۱۰۰ گرم
4.2g
فیبر
گرم در ۱۰۰ گرم
320g
اندازه سرو
گرم به ازای هر نفر
مواد اولیه (برای ۴ نفر)
- ● ۴۰۰ گرم پاستای سبوس‌دار
- ● ۲ فنجان ریحان تازه
- ● ۱/۲ فنجان پارمزان رنده‌شده
- ● ۱/۳ فنجان روغن زیتون
- ● ۱/۴ فنجان آجیل صنوبر
- ● ۲ حبه سیر
- ● ۲ فنجان گوجه‌گیلاسی نصف‌شده
نمک و فلفل به‌مقدار لازم
زمان آماده‌سازی:
15 دقیقه
زمان پخت:
20 دقیقه
دستورالعمل پخت
معرفی دستور: پاستا پستو با ریحان تازه و آجیل صنوبر، اصیل ایتالیایی است.
مرحله ۱: پخت پاستا
پاستا را بپزید.
مرحله ۲: تهیه پستو
ریحان، پارمزان، روغن زیتون، آجیل صنوبر و سیر را در بلندر مخلوط کنید.
مرحله ۳: ترکیب
سس پستو را با پاستا مخلوط کنید. گوجه‌گیلاسی را اضافه کنید.
پاستا را بلافاصله بعد از پخت با سس مخلوط کنید تا خشک نشود. می‌توانید با پارمزان رنده شده و فلفل سیاه تازه سرو کنید.
پاستا را آل‌دانته بپزید یعنی نرم اما با کمی بافت سفت در مرکز. این بافت نه تنها لذت‌بخش‌تر است بلکه شاخص گلیسمی پایین‌تری دارد.
اندازه قطعات مواد باید یکنواخت باشد تا همه مواد همزمان پخته شوند. قطعات بزرگ‌تر زمان پخت بیشتری نیاز دارند و قطعات کوچک‌تر زودتر می‌پزند.
نکته حرفه‌ای: آجیل صنوبر را تفت دهید تا خوش‌عطر شود.
نکات تغذیه‌ای
ریحان سرشار از ویتامین کا است.
