اطلاعات تغذیه‌ای
295g
کالری
kcal در ۱۰۰ گرم
10.5g
پروتئین
گرم در ۱۰۰ گرم
11.5g
چربی
گرم در ۱۰۰ گرم
38.5g
کربوهیدرات
گرم در ۱۰۰ گرم
3.5g
فیبر
گرم در ۱۰۰ گرم
320g
اندازه سرو
گرم به ازای هر نفر
مواد اولیه (برای ۴ نفر)
- ● ۴۰۰ گرم پاستای سبوس‌دار
- ● ۳۰۰ گرم قارچ تازه
- ● ۱ فنجان خامه کم‌چرب
- ● ۱/۲ فنجان پارمزان رنده‌شده
- ● ۲ حبه سیر
- ● ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
نمک و فلفل به‌مقدار لازم
زمان آماده‌سازی:
15 دقیقه
زمان پخت:
25 دقیقه
دستورالعمل پخت
معرفی دستور: پاستا پرچیوتو با قارچ، پاستای خامه‌ای و خوشمزه ایتالیایی است.
مرحله ۱: پخت پاستا
پاستا را بپزید.
مرحله ۲: تفت دادن قارچ
قارچ‌ها را تفت دهید تا طلایی شوند. سیر را اضافه کنید.
مرحله ۳: تهیه سس
خامه و پارمزان را اضافه و ۳ دقیقه بپزید. با پاستا مخلوط کنید.
این غذا را در ظرف گرم سرو کنید و در صورت تمایل با آبلیموی تازه طعم‌دهی کنید.
پاستا را بلافاصله بعد از پخت با سس مخلوط کنید تا خشک نشود. می‌توانید با پارمزان رنده شده و فلفل سیاه تازه سرو کنید.
برای پخت پاستا از آب فراوان و نمک‌دار استفاده کنید. آب باید طعم دریا داشته باشد. قبل از آبکش کردن، یک فنجان از آب پاستا را برای سس نگه دارید.
نکته حرفه‌ای: قارچ‌ها را زیاد هم نزنید.
نکات تغذیه‌ای
قارچ سرشار از ویتامین دی است.
