اطلاعات تغذیه‌ای
مواد اولیه (برای ۴ نفر)
- ● ۴ تکه نان ذرت
- ● ۴ عدد تخم‌مرغ
- ● ۱ فنجان سس گوجه
- ● ۱/۲ فنجان پیاز خرد شده
- ● ۱ حبه سیر له شده
- ● ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون
نمک و فلفل به‌مقدار لازم
- ● ۱/۴ فنجان پنیر رنده شده
- ● گشنیز تازه برای تزیین
دستورالعمل پخت
معرفی دستور: چیلاکیله (چیلاکیله)، صبحانه‌ای اصیل مکزیکی است که با ترکیب نان ذرت، سس گوجه و تخم‌مرغ، طعمی خوشمزه و سیرکننده ایجاد می‌کند. این غذا برای استفاده از نان ذرت مانده عالی است و در مکزیک برای صبحانه یا برانچ (صبحانه-ناهار) سرو می‌شود.
مرحله ۱: آماده‌سازی مواد
پنان ذرت را به مثلث‌های کوچک تقسیم کنید. پیاز و سیر را خرد کنید.
مرحله ۲: تفت دادن نان ذرت
پروغن زیتون را در تابه بزرگ گرم کنید. نان ذرت‌ها را اضافه کرده و ۳-۵ دقیقه تفت دهید تا ترد و کمی طلایی شوند.
مرحله ۳: آماده‌سازی سس
پپیاز و سیر را در یک تابه جداگانه تفت دهید. سس گوجه را اضافه کرده و ۵ دقیقه بپزید تا غلیظ شود.
مرحله ۴: ترکیب نان و سس
پنان ذرت‌ها را به سس اضافه کنید و هم بزنید تا همه نان‌ها با سس پوشیده شوند. ۲-۳ دقیقه بپزید تا نان‌ها کمی نرم شوند اما هنوز ترد باشند.
مرحله ۵: پخت تخم‌مرغ
پتخم‌مرغ‌ها را روی مواد بشکنید. حرارت را کم کنید و در تابه را بگذارید. ۵-۷ دقیقه بپزید تا سفیده سفت شود اما زرده هنوز روان باشد.
مرحله نهایی: سرو
پپنیر رنده شده را روی آن بپاشید. با گشنیز تازه سرو کنید. می‌توانید با سس سریراچا یا سس داغ سرو کنید.
نکات تغذیه‌ای
این صبحانه الهام گرفته از غذاهای مکزیکی است و سرشار از پروتئین می‌باشد.
