کاسه بودا کینوا
کاسه بودا کینوا
اطلاعات تغذیه‌ای
مواد اولیه (برای ۴ نفر)
- ● ۱ فنجان کینوا پخته
- ● ۱ فنجان نخود پخته
- ● ۱ عدد آووکادو خرد شده
- ● ۱ فنجان کلم قرمز خرد شده
- ● ۱ عدد هویج رنده شده
- ● ۱/۲ فنجان گوجه‌گیلاسی نصف شده
- ● ۱/۴ فنجان کلم‌بروکلی رنده شده
برای سس تاهینی:
- ● ۳ قاشق غذاخوری تاهینی
آب ۱ عدد لیموترش
- ● ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون
- ● کمی سیر له شده
نمک و فلفل به‌مقدار لازم
آب برای رقیق کردن
دستورالعمل پخت
معرفی دستور: کاسه بودا (کاسه بودا)، غذایی سالم، رنگارنگ و مغذی است که از ترکیب کینوا، نخود، آووکادو و سبزیجات با سس تاهینی تهیه می‌شود. این کاسه برای وگن‌ها ایده‌آل است و سرشار از پروتئین گیاهی، چربی‌های سالم و فیبر است.
مرحله ۱: پخت کینوا و نخود
پکینوا را بشویید و با نسبت ۱:۲ با آب بپزید (۱۵-۲۰ دقیقه). نخود را پخته (یا کنسروی) آماده کنید.
مرحله ۲: آماده‌سازی سبزیجات
پآووکادو را خرد کنید. کلم قرمز را ریز خرد کنید. هویج را رنده کنید. گوجه‌گیلاسی را نصف کنید. کلم‌بروکلی را ریز رنده کنید.
مرحله ۳: آماده‌سازی سس تاهینی
پدر یک کاسه، تاهینی، آب لیموترش، روغن زیتون، سیر له شده، نمک و فلفل را مخلوط کنید. آب اضافه کنید تا سس رقیق شود.
مرحله ۴: چیدمان کاسه
پکینوا را در کاسه بریزید. نخود، آووکادو، کلم، هویج، گوجه و کلم‌بروکلی را به صورت زیبا بچینید. سس تاهینی را روی آن بریزید.
مرحله نهایی: سرو
پسرو کنید. می‌توانید با دانه کنجد تزیین کنید.
نکات تغذیه‌ای
این کاسه سرشار از پروتئین گیاهی، چربی‌های سالم و فیبر است و برای رژیم وگن ایده‌آل می‌باشد.
