کوفته گوشت ایرانی با سبزیجات
کوفته گوشت ایرانی
215
کالری (در ۱۰۰ گرم)
120 دقیقه
زمان پخت
★★★★☆
سختی تهیه
★★★★★
خوشمزگی
اطلاعات تغذیه‌ای
215g
کالری
kcal در ۱۰۰ گرم
18.5g
پروتئین
گرم در ۱۰۰ گرم
9.5g
چربی
گرم در ۱۰۰ گرم
12.5g
کربوهیدرات
گرم در ۱۰۰ گرم
2.5g
فیبر
گرم در ۱۰۰ گرم
350g
اندازه سرو
گرم به ازای هر نفر
مواد اولیه (برای ۴ نفر)
- ● ۵۰۰ گرم گوشت چرخ‌کرده
- ● ۱/۲ فنجان نخود پخته
- ● ۱/۲ فنجان سبزی کوفته
- ● ۲ عدد پیاز
- ● ۲ قاشق رب گوجه
- ● کمی زعفران و دارچین
زمان آماده‌سازی:
40 دقیقه
زمان پخت:
120 دقیقه
دستورالعمل پخت
معرفی: کوفته گوشت ایرانی، غذای مجلسی و اصیل است.
مرحله ۱
گوشت، پیاز، سبزی و نخود را مخلوط و ورز دهید. کوفته‌ها را پر از آلو و گردو کنید.
مرحله ۲
در سس گوجه و رب ۱.۵ ساعت بپزید.
این غذا را می‌توانید با سالاد تازه یا سبزی خوردن سرو کنید تا ارزش غذایی وعده افزایش یابد.
این غذا را گرم سرو کنید. می‌توانید با ترشی یا سالاد شیرازی همراه کنید. برای تزیین از سبزیجات معطر تازه استفاده کنید.
برای طعم بهتر این غذای سنتی، از ادویه‌های تازه استفاده کنید. زمان پخت طولانی باعث می‌شود طعم‌ها به‌خوبی مخلوط شوند و گوشت نرم‌تر شود.
اندازه قطعات مواد باید یکنواخت باشد تا همه مواد همزمان پخته شوند. قطعات بزرگ‌تر زمان پخت بیشتری نیاز دارند و قطعات کوچک‌تر زودتر می‌پزند.
نکته: کوفته‌ها را آرام بپزید.
نکات تغذیه‌ای
گوشت منبع آهن است.
